Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor jouw eigen partie binnen de keuken. Je bereidt gerechten volgens recept en planning, bewaakt de kwaliteit en zorgt dat alles soepel verloopt tijdens de service. Je werkt in een dynamische omgeving met meerdere outlets, wisselende volumes en een combinatie van à la carte, buffetten en maatwerk.

Over het Bedrijf

Fine Hotels & Suites is onderdeel van de Hospitality Group van IMP en omvat vier locaties: Stadsvilla Mozaic, Casa Julia, Stadsvilla Mout en Buitenplaats de Bergse Bossen. Met een focus op persoonlijke aandacht en service creëren we een optimale beleving voor onze gasten in hotels met bijzondere historie. Al onze hotels zijn “Green Key Gold”. Buitenplaats de Bergse Bossen ligt midden in Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug, omringd door prachtige natuur.

Verantwoordelijkheden

• Bereiden en doorgeven van gerechten volgens planning en receptuur.
• Waarborgen van HACCP- en voedselveiligheidsrichtlijnen.
• Zorgdragen voor een schone, georganiseerde werkplek.
• Voorbereiden (mise-en-place) voor service en evenementen.
• Meedenken in menu’s en gerechten.
• Controleren van kwaliteit, smaak en presentatie.
• Ondersteunen bij voorraadbeheer en het signaleren van tekorten.
• Samenwerken met collega’s om een soepele service te garanderen.

Vereisten

• Minimaal 1–2 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok of een ervaren kok die deze stap kan maken.
• Ervaring met à la carte keuken; ervaring met banqueting/events is een pré.
• Goede kennis van HACCP en voedselveiligheid.
• Zelfstandig kunnen werken en verantwoordelijkheid nemen voor een partie.
• Stressbestendig en in staat om overzicht te houden tijdens drukte.
• Hands-on mentaliteit en flexibiliteit.
• Goede communicatieve vaardigheden.

Nice-to-Have

• Afgeronde koksopleiding niveau 2, 3 of 4.
• Ervaring met grotere groepen, evenementen of buffetten.
• Creatieve input in gerechten en menu’s.
• Ervaring met verschillende keukenstijlen.

Wat Wij Bieden

• Een veelzijdige en verantwoordelijke functie voor 4 dagen / 40 uur per week, met onregelmatige diensten en inzet in weekenden.
• Een marktconform salaris van €3.000,- op basis van 38 uur, met 8% vakantiegeld, maandelijks uitbetaald.
• Gratis parkeergelegenheid bij de locatie.
• Aandacht voor jouw vitaliteit: sporten met financieel voordeel via de organisatie.
• Aandraagbonus bij het succesvol aandragen van een nieuwe collega.
• Overnachten in alle Fine Hotels tegen een aantrekkelijke medewerkerskorting.
• Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en doorgroei.