Welkom bij Eurostars Hotel Company, de Gelukindustrie! Eurostars Hotel Company is de hoteldivisie van Grupo Hotusa, met meer dan 300 hotels in meer dan 20 landen. Wij geloven dat het succes van een bedrijf ligt in het talent en de passie van zijn mensen. Wil jij deel uitmaken van de Gelukindustrie? We zijn op zoek naar een Sous Chef om het openingsteam van een nieuw hotel in Rotterdam (Nederland) te versterken.

De Rol

Je zult verantwoordelijk zijn voor het leiden van de volledige opening en opzet van de keuken. Dit omvat het ontwerpen van menu's die aansluiten bij de merkstandaarden en de verwachtingen van de gasten, het waarborgen van de voedselkwaliteit, presentatie en consistentie, en het beheren van inkoop, leveranciersrelaties, voorraadbeheer en optimalisatie van voedselkosten. Je implementeert hygiëne-, veiligheids- en HACCP-procedures, werft, traint en superviseert het keukenteam, en coördineert met het F&B-service team om een soepele werking te waarborgen. Daarnaast stimuleer je culinaire innovatie en continue verbetering.

Vereisten

• Aantoonbare ervaring als Hoofdkok of Sous Chef in 4/5 sterren hotels of drukbezochte restaurants.
• Ervaring met hotelopeningen is een sterke plus.
• Sterke leiderschaps- en organisatorische vaardigheden.
• Hoge kwaliteitsnormen en aandacht voor detail.
• Passie voor gastronomie en teamontwikkeling.

Wat Wij Bieden

• Tot 50% korting in onze 4/5 sterren hotels wereldwijd.
• Gratis en onbeperkte online training via The Power Business School.
• Toegang tot onze Employee Club met exclusieve voordelen en kortingen.
• Referralprogramma dat je aanbevelingen beloont met hotelovernachtingen.
• De kans om de culinaire opening van een nieuw hotel te leiden.