Hotel TwentySeven is een uitzonderlijk boutique hotel in het hart van Amsterdam, met een prachtig uitzicht op de Dam en het vernieuwde Rokin. Met ons Michelinster restaurant Bougainville en Bar TwentySeven bieden we een unieke gastbeleving met volledig gepersonaliseerde service. We hechten veel waarde aan onze medewerkers en zorgen voor een warme en veilige werkomgeving. Als ontbijtkok ben je verantwoordelijk voor het bereiden van diverse ontbijtgerechten en het onderhouden van de mise en place. Je werkt in een klein team en ondersteunt ook bij de lunch en roomservice. Je zorgt ervoor dat de keuken altijd schoon en opgeruimd is, en je houdt je aan de hygiëne- en veiligheidsnormen. Je bent zelfstandig in je werk, maar ook een teamspeler die communiceert met andere afdelingen voor een uitstekende service. Bij gelegenheid heb je ook direct contact met gasten.

• Bereiden van diverse ontbijtgerechten, recepten en planning.
• Bestellingen voorbereiden volgens portionerings- en kwaliteitsnormen.
• Voedselgebruik beheren om verspilling tegen te gaan.
• Hygiëne- en reinigingsnormen handhaven in de keuken.
• Zorgen voor een schone en opgeruimde werkomgeving, waaronder koelingen en aanrechten.
• Veiligheidsprotocollen en -procedures van het hotel naleven.
• Ondersteunen bij de bereiding van lunch en roomservice.
• Helpen met de afwas en andere keukenwerkzaamheden.
• Samenwerken in een team en communiceren met andere afdelingen.
• Directe communicatie met gasten indien nodig.

Hier herken jij jezelf in:

• Je bent een echte vroege vogel.
• Werken volgens HACCP richtlijnen is je bekend.
• Je hebt ervaring in een vergelijkbare functie.
• Je hebt een hands-on mentaliteit en bent stressbestendig.
• Je kunt zowel zelfstandig als in een klein team werken.
• Je woont in de omgeving van het hotel.